Odkurzacz i zgrzewarka do folii spożywczej SFS 110 to idealny pomocnik kuchenny, który pomaga wydłużyć okres przydatności do spożycia żywności nawet pięciokrotnie. Koniec z wyrzucaniem łatwo psującej się żywności. Wystarczy je zapakować i przedłużyć ich datę ważności. Psucie się żywności jest spowodowane reakcjami chemicznymi, które zachodzą, gdy żywność jest wystawiona na działanie powietrza, temperatury, wilgoci, enzymów i rozwoju mikroorganizmów. Proces ten można znacznie spowolnić, przechowując żywność w próżni. Pakowanie próżniowe zmniejsza bezwzględne ciśnienie powietrza w worku poprzez usunięcie tlenu. Tlen w powietrzu powoduje psucie się żywności, ponieważ powoduje utlenianie, co powoduje utratę wartości odżywczych, smaku i innych właściwości żywności. SFS 110 zawiera własną wydajną sprężarkę, która usuwa całe powietrze z worka i wytwarza częściową próżnię. Urządzenie współpracuje z rowkowanymi workami o maksymalnej szerokości 28 cm. Możliwe jest użycie gotowych prefabrykowanych worków o stałych wymiarach lub rękawa (tunelu), z którego można wyciąć worek o wymaganych wymiarach (maks. 28 cm szerokości x wymagana długość). Dzięki możliwości wykorzystania maszyny próżniowej wyłącznie jako zgrzewarki do folii, tworzony jest zgrzew końcowy worka, a drugi zgrzew powstaje podczas odkurzania. Dlatego też odkurzacz może być również używany wyłącznie jako zgrzewarka do folii, nawet w przypadku folii innych niż karbowane. Należy jednak stosować folie o mniej więcej tej samej grubości materiału. Interwał zgrzewania jest ustalony na 5 sekund. Szerokość zgrzewu wynosi 1 mm. Powstały zgrzew jest bardzo mocny, wystarczająco mocny, aby utrzymać próżnię przez długi czas. Obsługa jest bardzo prosta i intuicyjna. Wystarczy włożyć otwarty koniec worka do komory próżniowej, zamknąć pokrywę i nacisnąć przycisk, aby rozpocząć odkurzanie. Po wytworzeniu próżni worek zostanie automatycznie zgrzany. Proces można przerwać w dowolnym momencie. Osobny przycisk służy wyłącznie do włączania listwy zgrzewającej. Pakowarka próżniowa jest szczególnie przydatna do odkurzania mięsa, ryb, warzyw, owoców, przekąsek i sypkich mieszanek tracących aromat - herbaty, kawy. Możliwe jest również odkurzanie innych produktów poza żywnością. Worki próżniowe nadają się do gotowania Sous-Vide. W zestawie znajduje się 3 m folii falistej (tunel) o szerokości 28 cm. Nie należy przechowywać worka próżniowego z zamkniętą pokrywą. Długotrwałe ściskanie gumy uszczelniającej może spowodować jej rozszczelnienie.

Duży wielofunkcyjny odkurzacz kuchenny z funkcją ssania, odkurzacz może zgrzewać i odkurzać wszystkie popularne folie i worki próżniowe z nacięciami o maksymalnej szerokości zgrzewu do 340 mm, a ponadto ma funkcję ssania, dzięki której można odsysać powietrze zarówno z butelek, jak i słoików i misek za pomocą adapterów. Odkurzanie żywności to bardzo szybki i łatwy sposób na przechowywanie żywności bez dostępu powietrza, dzięki czemu witaminy i minerały w żywności są zachowane, a bez dostępu powietrza do żywności nie dochodzi do rozwoju bakterii, wysychania ani przenoszenia zapachów. Świeża żywność, taka jak mięso, ryby, warzywa i owoce, może być przechowywana 2-5 razy dłużej. Sucha lub mrożona żywność może być przechowywana w zamrażarce przez 1-2 lata. Odkurzona żywność ma mniejszą objętość i dlatego jest łatwiejsza do przechowywania. Największą zaletą tego odkurzacza jest długość zgrzewu do 340 mm! Większość produkowanych odkurzaczy nie jest w stanie wykonać zgrzewu o długości większej niż 290-300 mm. Odkurzacz ten posiada funkcję ssania, wraz z odkurzaczem otrzymujemy zakrętkę do butelek i zakrętkę do słoików z miskami o rozmiarze szyjki 80-110 mm oraz rurkę, której jeden koniec podłącza się do odkurzacza, a drugi koniec do jednego z adapterów, który nakłada się na butelkę lub słoik, z którego całe powietrze jest odsysane po naciśnięciu przycisku. W ten sposób, na przykład, otwarte butelki wina, syropy i słoiki lub miski z jedzeniem, które szybko psują się w powietrzu, mogą być przechowywane przez dłuższy czas. Odkurzanie worków i folii jest bardzo proste i intuicyjne. Odkurzacz współpracuje z karbowanymi workami i foliami, a jego szczęki mogą wytworzyć maksymalną długość 340 mm. Wystarczy włożyć otwarty koniec worka do komory próżniowej, zamknąć pokrywę i nacisnąć odpowiedni przycisk, aby rozpocząć odkurzanie. Po wytworzeniu próżni worek jest automatycznie zgrzewany. Proces można przerwać w dowolnym momencie. Maszyna próżniowa ma zintegrowaną tacę na worki foliowe i rolkowe, a także nóż, którego można użyć do łatwego i bezpiecznego cięcia żądanej długości worka lub folii. Pakowarka nadaje się szczególnie do pakowania mięsa, ryb, warzyw, owoców, przekąsek i sypkich mieszanek tracących aromat - herbaty, kawy. Możliwe jest próżniowe pakowanie innych produktów poza żywnością. Odkurzone worki nadają się do gotowania Sous-Vide. Odkurzacz ma kilka trybów. Silne odkurzaniesuchej żywności: bardzo silne odkurzanie odpowiednie np. do odkurzania ryżu lub herbaty, czas odkurzania wydłuża się do 15-40 sekund. Odkurzanie wilgotnej żywności: nadaje się do odkurzania wilgotnej żywności. Odkurzanie delikatnej żywności: jest to tryb, w którym użytkownik kontroluje długość odkurzania, dzięki czemu można odkurzać nawet miękką żywność, taką jak ciastka. Marynowanie: odkurza kilka razy i ponownie napełnia powietrzem worek z żywnością, tryb ten pozwala na lepsze wchłanianie marynaty do mięsa. Zgrzewanie : ten tryb jest używany do zgrzewania bez odkurzania, na przykład podczas robienia torebek foliowych. Nadmuchiwanie: zamiast odsysać powietrze, próżnia nadmuchuje torebkę, tworząc poduszkę powietrzną, która służy jako ochrona podczas transportu żywności, na przykład w przypadku już otwartych torebek z chipsami lub krakersami. Zawartość opakowania: odkurzacz, wąż do podłączenia zewnętrznych adapterów, dwa zewnętrzne adaptery do butelek i słoików 80-110 mm.

Profesjonalny garnek VT-1 przeznaczony jest do gotowania dużych ilości potraw metodą Sous-vide. Dzięki wysokiej mocy, dużej pojemności i zaawansowanym funkcjom umożliwia wydajne przygotowywanie dużych ilości mięsa przy zachowaniu maksymalnej jakości. Sprzęt idealnie nadaje się do użytku w profesjonalnych kuchniach, restauracjach, hotelach, cateringu, zakładach produkcji żywności i kuchniach centralnych, gdzie kluczowa jest spójność, powtarzalność i wysoka wydajność produkcji. Sous-vide to metoda obróbki termicznej żywności, w której surowce są zamykane próżniowo w worku, a następnie podgrzewane w kąpieli wodnej w precyzyjnie kontrolowanej temperaturze. W porównaniu do konwencjonalnego gotowania, produkt nie jest przegrzewany, ponieważ temperatura wody odpowiada docelowej temperaturze samej żywności. W rezultacie żywność zachowuje maksymalną soczystość, teksturę i wartość odżywczą. Urządzenie wykonane jest ze stali nierdzewnej AISI304, która zapewnia wysoką trwałość, długą żywotność i łatwą konserwację w przetwórstwie żywności. Wysoka wydajność grzewcza zapewnia szybkie osiągnięcie ustawionej temperatury i jej stabilność w całej objętości kąpieli. Temperaturę można dokładnie regulować w zakresie od 30 do 99°C, co obejmuje szeroki zakres zastosowań, od delikatnego przygotowywania ryb po długotrwałe gotowanie mięsa. Urządzenie jest wyposażone w parę czujników temperatury - jeden znajduje się na dnie wanny, aby kontrolować temperaturę wody, podczas gdy drugi zewnętrzny czujnik zanurzeniowy na kablu umożliwia bardziej precyzyjną kontrolę procesu w zależności od temperatury wody wokół mięsa. Pozwala to operatorowi wybrać metodę sterowania w zależności od konkretnego zastosowania. Dzięki kółkom całe urządzenie można łatwo przemieszczać. Urządzenie jest wyposażone w mechanizm podnoszący z rampą, która automatycznie podnosi kosz ponad poziom wody po zakończeniu programu, natychmiast przerywając proces gotowania. System ten zwiększa dokładność wyników, bezpieczeństwo i wygodę operatora. W zestawie znajduje się kosz na mięso ze stali nierdzewnej. Pojemność kosza wynosi do 60 kg mięsa, a mechanizm podnoszący wytrzymuje obciążenie do 150 kg. Wanna jest wyposażona w dolny odpływ z korkiem kulowym, który umożliwia szybkie i wygodne odprowadzanie wody podczas konserwacji i czyszczenia urządzenia. W zestawie znajduje się również pokrywa ze stali nierdzewnej, która pomaga zminimalizować straty ciepła i utrzymać stabilne warunki podczas procesu. Urządzenie jest również wyposażone w inteligentny system chłodzenia z pompą cyrkulacyjną, która automatycznie reaguje na przekroczenie ustawionej temperatury i pomaga utrzymać stabilną temperaturę. Po zakończeniu cyklu można aktywować alarm dźwiękowy. Ochrona przed przegrzaniem jest oczywistością - urządzenie automatycznie wyłącza się, gdy pracuje bez wody. Sterowanie odbywa sięza pomocą ekranu dotykowego, który umożliwia zapisanie do 20 przepisów, w tym nazwy, temperatury i czasu gotowania, w zakresie od 1 minuty do 99 godzin. Dostępna jest również funkcja opóźnionego startu do 99 godzin oraz funkcja utrzymywania ustawionej temperatury po zakończeniu cyklu. W naszym sklepie internetowym znajdziesz również duży wybór sprzętu próżniowego lub worków próżniowych i folii.